Aveyron : le Département accélère le projet d'approvisionnement local des cantines

Accélération du dispositif

Le Département de l'Aveyron a annoncé une accélération de son initiative visant à fournir les cantines scolaires en produits locaux. Cette démarche s’inscrit dans la volonté de favoriser les circuits courts et de soutenir l’agriculture du territoire. Le projet repose sur la mise en place d’une plateforme numérique destinée à rapprocher les agriculteurs du département et les services de restauration collective des établissements scolaires.

Phase d’expérimentation dans les collèges

Actuellement, la plateforme est en phase d’expérimentation dans six collèges de l’Aveyron. Dans ces établissements, les équipes de restauration utilisent l’outil pour sélectionner des produits issus de l’agriculture locale, afin d’alimenter les menus des cantines. Le Centre Presse Aveyron a relayé ces informations, précisant que les tests permettent d’ajuster le fonctionnement de la plateforme avant un déploiement plus large. Les résultats de cette expérimentation serviront à affiner les modalités de commande, de livraison et de suivi des produits locaux.

Prochaines étapes

À l’issue de la période d’essai, le Département prévoit d’évaluer les retours des établissements participants et d’envisager l’extension du dispositif à d’autres établissements scolaires de la région. Cette extension viserait à renforcer le maillage entre producteurs locaux et restauration collective, contribuant ainsi à la dynamisation de l’économie agricole du département.